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Milchschaeumen in China   guter beitrag schlechter beitrag
Franz
02-apr-06
Hallo liebe Landsleute,

nun habe ich es endlich geschafft, mir fuer meinen Sonntagsmorgencappuccino einen Milchschaeumer aus D zu importieren, doch die bloede Milch schaeumt nicht. Dachte erst das liegt am Fettgehalt, doch auch bei der 3,5%igen wird's nichts. Kann mir das nicht erklaeren. Ist an der chinesischen Milch irgendetwas anders? Habt Ihr die selbe Errfahrung oder koennt Ihr eine Milchmarke empfehlen?

Vielen Dank und Gruss vom Franz
 
 
aw: Milchschaeumen in China   guter beitrag schlechter beitrag
kaffeefreund
02-apr-06
Ich trinke auch gerne mal einen Cappucino mit aufgeschaeumter Milch.

Chinesen kennen das natuerlich nur von Foto und raten dann. Mein letzter mit Schlagsahne, und statt Coco Pulver war Zimt drauf.

Naja, farblich kommt das ja hin....
 
 
aw: Milchschaeumen in China   guter beitrag schlechter beitrag
in der tuete
02-apr-06
moin

Milch schaeumen geht am besten mit (fettarmer) H-Milch !!
Also geh in Citysupermarkt und besorg dir importierte H-milch aus New Zealand oder ähnlich.

http://www.chefkoch.de/forum/2,60,215656/Welche-Milch-fuer-Milchschaum-1-5-oder-3-5.html

Gutes Gelingen
 
 
aw: Milchschaeumen in China   guter beitrag schlechter beitrag
Godfather
02-apr-06
Hi,

habe letztes Jahr eine Espressomaschine aus Deutschland mitgebracht und das gleiche Problem. Ich hatte zunächst eine chinesische Frischmilch-Marke die war wunderbar. Aber dann ging es auf einmal nicht mehr und ich war verzweifelt. Habe mittlerweile herausgefunden, dass es mit so gut wie allen H-Milchsorten, egal wieviel % Fett wunderbar geht. Hatte zunächst diese Milch aus Australien die über 10 RMB pro Liter kostet. Die Milch für 5RMB im Carrefour ist aber nicht viel schlechter.

Muss also nicht importiert sein.

Zaijian
Godfather
 
 
aw: Milchschaeumen in China   guter beitrag schlechter beitrag
Franz
03-apr-06
@Godfather: jaja, eine aehnliche Erfahrung hatte ich auch. Letztes Jahr ging noch die Milch aus dem Convenient Shop. Dann war der Schaeumer kaputt, nun habe ich einen Neuen, und die gleiche Milch schaeumt nicht mehr ...

Werde es mal mit H-Milch probieren, danke fuer den Tipp!

@von in der Tuete: Vielen Dank, sehr hilfreich :-)!

LG
Franz
 
 
aw: Milchschaeumen in China   guter beitrag schlechter beitrag
heino
04-apr-06
Fast alle "fresh milk" sind mittlerweile aus Milchpulver hergestellt und die schäumt dann natürlich nicht. Also "richtige" Milch kaufen.
H-Milch kaufe ich nicht, egal woher.
 
 
aw: Milchschaeumen in China   guter beitrag schlechter beitrag
Essmann
04-apr-06
>Fast alle "fresh milk" sind mittlerweile aus Milchpulver hergestellt

woran erkennt man das? Was die "Loesung"?
 
 
aw: Milchschaeumen in China   guter beitrag schlechter beitrag
Essmann
21-apr-06
Ich muss hier leider nochmal nachhaken:

woran erkennt man wenn Milch aus Milchpulver ist?

Die Frage ist auch fuer mich wichtig da ich gerne mal selber Jughurt und Quark machen will, ich denke dass das auch nicht mit Milchpulver geht.
 
 
(thread closed)

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