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La Zi Ji   guter beitrag schlechter beitrag
Koch
04-feb-05
La Zi Ji ist IMHO das BESTE was die Kueche in China zu bieten hat. Fuer alle Deheimgebliebenen die es nun vermissen, oder es einfach mal selber (ganz ohne Knochen!?) machen wollen:

http://www.20six.de/Chili_und_Ciabatta/archive/2005/01/28/13ywlh7fope7m.htm

Ich hab's noch nicht gecheckt, das Rezept sollte aber recht authentisch sein.
 
 
aw: La Zi Ji   guter beitrag schlechter beitrag
Frieder Demmer
05-feb-05
find ich ne richtig klasse Idee Kochlinks zu posten! Grosser Dank und Beifall.

Fuer die, die es eher konservativ angehen.

Wie ich finde ein ganz tolles Kochbuch, dass wirklich "authentische" Geschmaecker produziert und auch chinesische "Gastleser" begeisterte:

Deh-Ta Hsiung: Die Chinesische Kueche. Wilhelm Heyne Verlag 1999

Bietet sehr sehr viel, von der Sauer-Scharf Suppe (bei der man den weissen Pfeffer jedoch glatt verdoppeln kann ;-) ueber die Schweinshaxe bis zu den Tee-Eiern. Zudem viele nette Seiteneinblicke und Erklaerungen zu den Zutaten.
 
 
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